Le camargue est un cheval rustique, agile et très endurant. C'est un petit cheval robuste aux membres forts, habitué à vivre dans les marais de la Camargue. La robe est toujours grise, éventuellement mouchetée ou truitée. Les petits naissent rouans ou bais et s'éclaircissent avec l'âge. Sa tête est généralement carrée avec un front plat et un chanfrein rectiligne et sa crinière est abondante. Il possède une poitrine profonde, un garrot marqué et un dos toujours soutenu. Le rein est plutôt court et la cuisse bien musclée. Son pied est large et sûr. Taille : 1,35 à 1,50m au garrot.
C'est l'une des plus anciennes races françaises, au point même que l'on ne connaît pas vraiment son origine. Son élevage fut encouragé par Jules César et se concentre dans la ville d'Arles. On le retrouva avec les camisards des Cévennes et dans la grande armée napoléonienne.
Il est très maniable et vif.
C'est un cheval encore très utilisé pour le travail des bêtes en Camargue mais c'est aussi un excellent cheval de loisir et de randonnée.